SUMMERTIME!

Lo más de Zaragoza III : Novodabo 0 - La Senda 1

Dos meses de espera para un restaurante en mañolandia es una eternidad.
Cuando llamé y pregunté por una fecha específica casi me pareció oir al otro lado la risa histérica como el maitre del Dorsia al que llama el protagonista de American Psycho... pero fue sólo inconscientemente.
El bulli de Torrero le llaman. Bar de barrio venido a más... mucho más. El saloncito "al fondo a la derecha" con media docena de mesitas sirvieron de sala de desfile de los platos de un menú cerrado que cambian cada temporada.
Tan sólo te dejan elegir el vino y si llamas con antelación pueden cambiarte ingredientes si eres alérgico/a.
Impresionantes las sardinas con sandía, los rulos de mango con buey y helado de manzana o el ya clásico (dicen) huevo escalfado con ceniza de patata.
La camarera atenta pero sin pasarse, no se cansaba de explicar a los comensales como proceder con los platitos.. me sentí muy cómodo.

Lo malo, la carta de vinos, extremadamente pequeña y demasiado clásica. Pedí una botella de Martúe (siempre me salgo por las ramas cuando voy a restaurantes por estos lares), un proyecto de Emilio Aragón.

Para repetir, algunos deberían aprender que se puede hacer cocina sorprendente sin aspamientos.

¿Por qué no estoy en Facebook?

(Gracias a Jorge Amodio por el link)

The Day The Routers Died...

Conozco a gente en Ripe con una gran sentido del humor...pero esto es demasiado.
Al final de una conferencia se pusieron a cantar esta canción.

a long long time ago
i can still remember
when my laptop could connect elsewhere

and i tell you all there was a day
the network card i threw away
had a purpose - and worked for you and me....

Hoy Internet cambia drásticamente

Se acaba de aprobar una iniciativa por parte de la ICANN que ya comenté por estos lares el año pasado.
Empieza una revolución en el modo que tendremos de acceder y buscar información en internet.
Ya están recibiendo peticiones que se harán efectivas en enero del 2012... para quién tenga la pasta que hace falta para ello ;)

Lo mejor de Madrid II

El fin de semana pasado fui a Casa Decor en busca y captura de obeliscos de marmol sin éxito esta vez(menos mal) y a ver una exposición en el Reina Sofía de fotografía a la que le tenía ganas... pero no es de esto de lo que quiero hablar...
He pasado varias veces delante del renovado mercado de San Miguel pero nunca había entrado hasta ahora.
Entrar y descubrir fascinado un puesto de makis, otro de comida rusa... o uno de ostras es muy gratificante.
Merce la pena ir a tomar unas tapas, un vino y no tener que limitar la cantidad de paises que en forma de comida acaban en tu tripa. Lástima la masificación pero es el precio que hay que pagar.

Y Taberneros sigue igual que siempre, la cuna de de grandes profesionales como Fernando Coque (nariz de plata y amigo de Peter Gabriel :))) , siempre dispuesto a contarte alguna divertida anécdota) o Pedro(del que hablado en mi entrada de Tres Lunas) y Martín (ambos han montado sus propios restaurantes con gran éxito).
Con un cocinero español y otro japonés puedes degustar un perfecto sashimi de pez mantequilla o unas croquetas de pringá mientras Fernando te cuenta la magia detrás de la botella de vino que ha seleccionado para tí... porque lo mejor de taberneros es ... que te dejas llevar... y te concentras sólo en disfrutar.

¡¡¡Salud taberneros!!!

OpenFlow: evolución natural

Al principio de los tiempos Internet salió del big bang producido por la conexión de varias redes militares y más adelante de varios campus universitarios.
Más adelante vinieron los estándares, normas para poder instrumentalizar todas las nuevas tecnologías necesarias para que Internet avanzase.
Entonces llegaron las tecnologías propietarias: los grandes fabricantes quisieron mejorar los estándares con tecnologías propias en un intento de diferenciarse del resto y aumentar sus ganancias.
Y al final llegó el fin del predominio de las capas de transporte con protocolos software indenpendientes de qué o cómo movían el tráfico.
Aquí es donde nos encontramos con OpenFlow.
Llevo unos meses mirándolo con el rabillo del ojo, pero es algo que está empezando a cobrar fuerza. Hasta Juniper ha empezado a hacerle caso tras ver que Deutsche Telekom, Facebook, Google, Microsoft, Verizon, Yahoo, Cisco, Brocade,  HP, Broadcom, Ciena, Riverbed Technology, Force10, Citrix, Dell, Ericsson, IBM, Marvell, NEC, Netgear, NTT y VmWare ya están sacando dispositivos compatibles.

Será interesante como progresa frente a MPLS en los próximos años. La gran ventaja de poder priorizar o enrutar tráfico de forma transparente a hardware o fabricante utilizados para ello da un gran poder a las aplicaciones frente al hardware cuando hasta ahora era al revés.

http://www.openflow.org/

Gato + Tanque = destrucción masiva

Abe me ha pasado este enlace genial, el Catocalypse!!!!

Me ha dado ideas sobre que hacer en mis ratos de asueto con mi gato Maui, lástima que no parezca tan maligno como el del vídeo.

Mondo Wine: última lista de Parker de vinos catalanes

Una lista interesante, salen varios de mis vinos favoritos del Priorato

Cuantos vinos por conocer, disfrutar y comprender.... snif snif



Alvaro Palacios sigue estando en la cumbre con su L´Ermita (97-100).

Por encima de 90 de nota y que haya disfrutado un servidor pondría sobre la mesa:





Agusti Torello Mata Brut Nature
Alvaro Palacios Finca Dofi
Alvaro Palacios Camins del Priorat (qué botella tan bonita, me recuerda al milflores)
Alvaro Palacios Les Terrasses
Cims de Porrera Solanes
Clos Martinet Clos Martinet
Clos Martinet Martinet Bru
Codorniu Gran Plus Ultra
Freixenet Cuvee D S
Gramona Cava Grand Cuvee
Juve Y Camps Gran Juve
Gratavinum Gv5
Mas Igneus F A 206
Mas Igneus FA 112
Onix Onix Fusio
Pares Balta Gratavinum 2πR
Recaredo Brut Nature Gran Reserva

De los que me quedaría con el Dofi o Les Terrases,  GV5,  cualquier Mas Igneus (una de mis bodegas fetiche) y Martinet Bru (por nostalgia)


Tenéis la lista aquí.

Por cierto, no se si era porque el discípulo de Parker ya iba piripi pero ¿más de 80 de nota para un cordón negro de Freixenet???!!!!! ejem ejem :))

¡SALUD!

The common errors of Telecom CEOs

Hace un tiempo, escribí un par de artículos haciendo referencia a los anuncios que hicieron los CEO de varias empresas de telecomunicaciones (Telefónica, ATT...) de querer cobrar a los proveedores de contenidos un "impuesto revolucionario" como google, netflix...
La razón era el inmenso tráfico que generan esos clientes en sus infraestructuras de red. Les obligan a crecer más y más para poder dimensionar sus redes y no ven ningún tipo de beneficio.
Mi punto de vista era que tendría que haber un punto de equilibrio entre ancho de banda repercutido y el servicio proporcionado. Pero acabo de leer otro punto de vista que merece la pena leer sobre las influencias de CEO con un gran poder pero con una falta de visión por culpa de ese pedestal en el que se encuentran.
Podéis leer el artículo aquí.