sábado, 30 de julio de 2011
viernes, 15 de julio de 2011
Lo más de Zaragoza III : Novodabo 0 - La Senda 1
Dos meses de espera para un restaurante en mañolandia es una eternidad.
Cuando llamé y pregunté por una fecha específica casi me pareció oir al otro lado la risa histérica como el maitre del Dorsia al que llama el protagonista de American Psycho... pero fue sólo inconscientemente.
El bulli de Torrero le llaman. Bar de barrio venido a más... mucho más. El saloncito "al fondo a la derecha" con media docena de mesitas sirvieron de sala de desfile de los platos de un menú cerrado que cambian cada temporada.
Tan sólo te dejan elegir el vino y si llamas con antelación pueden cambiarte ingredientes si eres alérgico/a.
Impresionantes las sardinas con sandía, los rulos de mango con buey y helado de manzana o el ya clásico (dicen) huevo escalfado con ceniza de patata.
La camarera atenta pero sin pasarse, no se cansaba de explicar a los comensales como proceder con los platitos.. me sentí muy cómodo.
Lo malo, la carta de vinos, extremadamente pequeña y demasiado clásica. Pedí una botella de Martúe (siempre me salgo por las ramas cuando voy a restaurantes por estos lares), un proyecto de Emilio Aragón.
Para repetir, algunos deberían aprender que se puede hacer cocina sorprendente sin aspamientos.
Cuando llamé y pregunté por una fecha específica casi me pareció oir al otro lado la risa histérica como el maitre del Dorsia al que llama el protagonista de American Psycho... pero fue sólo inconscientemente.
El bulli de Torrero le llaman. Bar de barrio venido a más... mucho más. El saloncito "al fondo a la derecha" con media docena de mesitas sirvieron de sala de desfile de los platos de un menú cerrado que cambian cada temporada.
Tan sólo te dejan elegir el vino y si llamas con antelación pueden cambiarte ingredientes si eres alérgico/a.
Impresionantes las sardinas con sandía, los rulos de mango con buey y helado de manzana o el ya clásico (dicen) huevo escalfado con ceniza de patata.
La camarera atenta pero sin pasarse, no se cansaba de explicar a los comensales como proceder con los platitos.. me sentí muy cómodo.
Lo malo, la carta de vinos, extremadamente pequeña y demasiado clásica. Pedí una botella de Martúe (siempre me salgo por las ramas cuando voy a restaurantes por estos lares), un proyecto de Emilio Aragón.
Para repetir, algunos deberían aprender que se puede hacer cocina sorprendente sin aspamientos.
jueves, 7 de julio de 2011
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